KORECO в Пятигорске

Для отложенной расстойки Контроль влажности Количество уровней 16 Формат емкостей противень 600х400 мм Температурный режим от -18 до 50 °С (1) Дополнительные характеристики: Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL16WN(2022) используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена кнопочной панелью управления, контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201. Температурный режим: Охлаждение: до -18 °С Расстойка: от 0 до 50 °С Регулировка влажности: от 0 до 99% (1) Минибар: + Температурный режим: От 0 до 10 °C Объем: 261 л Охлаждение: Динамическое Холодильный агрегат: Встроенный Исполнение двери: Прозрачная (1) Назначение: Для гастроемкостей Вместимость: 3 GN 1/1 Глубина г/е, мм: 150 Холодильный агрегат: Встроенный Гастроемкости в комплекте: Нет Глубина ванны, мм: 150 Направляющие для г/е в комплекте: Да Температурный режим, °С: 0…+10 Полка-надставка: Опция Термостат: Электронный Размер ниши, мм: 1034х575 Материал корпуса: Нержавеющая сталь Хладагент: R134A (1) Производительность: от 10 до 15 л/ч Время приготовления 1 порции: 15 мин (при температуре +20 градусов и влажности 50% ) Количество выдаваемых подряд порций (80 мл): до 6 шт Время восстановления до готовности для приготовления новой порции: 6 мин Количество рожков: 1 Количество бункеров: 1 Объем бункера: 4 л Объем цилиндра: 1,6 л Мощность помпы: 5 Вт (1) Температурный режим холодильной части: От -2 до 8 °C Температурный режим морозильной части: От -22 до -18 °C Общий объем: 1014 л Объем холодильной части: 507 л Объем морозильной части: 507 л Охлаждение: Динамическое Исполнение двери: Глухая (1) Температурный режим: От -2 до 8 °C Объем: 130 л Охлаждение: Динамическое Холодильный агрегат: Встроенный Среднетемпературный: + (1) Тип льда: Пальчиковый лед Производительность: 100 кг/сутки Тип водоснабжения: Требуется подвод и отвод воды Накопитель льда: С бункером Вместимость бункера: 55 кг Охлаждение: Воздушное (1) Фризер для мягкого мороженого, настольный, электрическая помпа, прекул (pre-cooling system), ночное хранение. 2 цилиндра объемом по 1,7 л из нержавеющей стали Aisi304. 2 бункера объемом по 5,5 л из нержавеющей стали Aisi304 для приготовления двух видов мороженого. 3 рожка. Функция предохлаждения (прекул/ pre-cooling system) обеспечивает охлаждение смеси в бункерах, чтобы она попадала в цилиндры более низкой температуры, таким образом процесс производства ускорятся, а смесь становится более устойчивой к закисанию в жарких условиях. Функция ночного хранения -вторичная система охлаждения, при которой не запускается процесс производства, но температура в цилиндрах поддерживается низкая: 10 градусов Цельсия, что позволяет оставить аппарат на ночь без слива остатка смеси. Сенсорная панель управления. Электрическая помпа подачи воздуха в цилиндры мощностью 5 Вт для увеличения степени взбитости (уменьшения плотности). При температуре +20 градусов и влажности 50%: время готовности первой порции 11 мин; число непрерыв (1)